「清  肉形石」為國立故宮博物院最富人氣的文物之一，材質屬玉髓類的碧石。仔細端詳，可見玉石形成過程中層次豐富的堆疊紋理，由底部天然的原石；至頂部的鑽孔、染色，無不透露出自然與人工生動且巧妙的結合。

在工匠的巧思下，冷硬的玉石化為軟嫩「東坡肉」的想像。蘇軾在黃州時曾寫過：「待他自熟莫催他，火候足時他自美。……飽得自家君莫管。」的〈豬肉頌〉；而宋人也有：「蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤飣，熟軟真堪玉箸挑。」形容豬肉烹調的詩句。

「肉形石」除反映華夏「人與美石」的關係外，也充分展現飲食文化的特色，無怪乎蘇東坡曾讚嘆：「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。」

看過此石後，是否也讓您食指大動呢？