專題演講
銷夏展專題演講：天然冰與明清的社會生活 講者：邱仲麟（中央研究院歷史語言研究所研究員）
時間：8月1日（星期六）14時至15時30分
講者：邱仲麟（中央研究院歷史語言研究所研究員）
講題：天然冰與明清的社會生活
地點：故宮南院1樓集賢廳
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演講簡介：
本演講內容包括四個方面：
其一為冰窨藏冰，主要談北京及運河等處的藏冰情況。其二為冰鮮漁業，先從南宋蘇州談起，降及明代擴展至松江、嘉興、杭州、寧波等府，清代甚至連舟山群島都有冰凍海鮮之舉。其三是夏日消暑，如北京皇宮、官署、監獄及養牛廠，都有固定的日額冰塊，清朝街上還出現官方與民間施捨冰水的設施。其四談食品保鮮，略談肉類、水果保鮮，與冰酪、酸梅湯。