高湯是日本料理中至關重要的存在，從柴魚、昆布等各種食材，以不同的方法取出旨味(UMAMI，鮮味)，在細緻均勻的調味上發揮重要的功能。本講座將會透過解說高湯在日本料理中的作用、萃取方式以及試飲等，加深您對日本飲食文化的理解。歡迎您藉此機會體驗日本高湯的美味！
 
日本高湯講座(免費講座，採事先報名制)

• 時間：2022年11月12日(六) 14:00～16:00
• 地點：故宮南院 兒童創意教室（嘉義縣太保市故宮大道888號1樓）
• 講師：小愛(岡本愛)老師 (日本味育協會MIIKU味育MASTER認證講師)
• 對象：12歲以上民眾
• 語言：日文進行，備有中文口譯
• 報名資訊 （一次限報名一位，額滿即截止）

 
【日本語】
【高雄事務所主催：11月12日(土)「日本だし講座」のお知らせ（嘉義会場）】
日本料理にとって「だし」は必要不可欠な存在で、鰹節や昆布を始め、様々な食材から様々な方法でうま味を抽出し、繊細な味付けに重要な役割を果たしています。
この講座では、日本料理におけるだしの役割や取り方、試飲などを通じて、日本の食文化に対する理解を深めてもらうことを目的としています。ぜひ、この機会に日本だしの美味しさを体験してみましょう！
 
日本だし講座（入場無料、要事前申し込み）

• 日時：2022年11月12日（土）14時～16時
• 会場：故宮南院 児童創意教室（嘉義県太保市故宮大道888号1階）
• 講師：小愛(岡本愛)先生(日本味育協会MIIKU味育マスター認定講師)
• 対象：12歳以上の台湾の方
• 言語：日本語（中国語通訳あり）
• 申込詳細（中国語のみ）はこちら↓↓（先着順）

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